Οι γλυκοπατάτες έχουν πολλές χρήσεις. Ψήνονται στο φούρνο ή στον ατμό, γίνονται βραστές, μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων, τηγανίζονται, γίνονται χυμός, πολτοποιούνται ή τρώγονται ωμές.

Αντίθετα με τις κανονικές πατάτες που είναι εδώδιμοι κόνδυλοι, οι γλυκοπατάτες είναι στην πραγματικότητα ρίζες.

Οι γλυκοπατάτες Del Monte® έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αποτελούν καλή πηγή καλίου και βιταμίνης A.