ΒΗΜΑ 1 :

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις ή στους 180°C στον αέρα. Κόβετε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. και τις τοποθετείτε σε μία στρώση σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

ΒΗΜΑ 2 :

Αλείφετε τις φέτες και από τις δύο πλευρές με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε. Ψήνετε για 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώ.

ΒΗΜΑ 3 :

Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. Ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τη ρίγανη, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε χωρίς καπάκι για 12–15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 4 :

Μοιράζετε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στις ψημένες φέτες μελιτζάνας και προσθέτετε τη μοτσαρέλα.

ΒΗΜΑ 5 :

Βάζετε ξανά το ταψί στον φούρνο για 10–15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να ροδίσει ελαφρώς.

ΒΗΜΑ 6 :

Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε τις μελιτζάνες ζεστές, με τραγανό ψωμί ή πράσινη σαλάτα.