STEP 1:

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ αναμίξτε θρυμματισμένα μπισκότα ολικής άλεσης που θυμίζουν κράκερ και βούτυρο. Μοιράστε το μίγμα σε 4 μικρά δοχεία ή ποτήρια, γεμίστε καλά και πιέστε ομοιόμορφα προς τα κάτω.

STEP 2:

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε κρέμα, ζάχαρη, βανίλια και ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να γίνει ανάλαφρο και αφράτο. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα πλαστικό σακουλάκι με κλείσιμο zip και κόψτε τη 1 γωνία της σακούλας.

STEP 3:

Τοποθετήστε μια στρώση από φέτες μπανάνα επάνω από τα θρυμματισμένα μπισκότα. Στερεώστε τις κομμένες στη μέση φράουλες στα τοιχώματα του εσωτερικού των δοχείων ή των ποτηριών έτσι ώστε οι κομμένες πλευρές να είναι στραμμένες προς τα έξω. Τοποθετήστε μέσω της σακούλας το μίγμα μέσα στα μικρά δοχεία ή τα ποτήρια μέχρι να γεμίσουν και ισιώστε τις επιφάνειες.

STEP 4:

Στολίστε τα cheesecake με μπανάνες και φράουλες. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και αφήστε στο ψυγείο για 6 ώρες.